森林大樹茶作品——寶和祥2019年孔雀翎·太極

森林大樹茶作品——寶和祥2019年孔雀翎·太極

113閱讀 2021-05-12 09:58 產(chǎn)品

探索森林原始力量,感悟普洱自然之妙。尋太極茶氣之化,品時光序列的美。

寶和祥品牌的孔雀翎系列產(chǎn)品,選用多年份森林大樹茶原料制作,蘊含獨特的味、香、氣、韻和普洱茶的自然轉(zhuǎn)化之美。

森林大樹茶,多數(shù)處于日照適中、散射光復(fù)雜,晝夜溫差大,土壤富含養(yǎng)分、有機質(zhì),土壤水分充足,植物共生生態(tài)系統(tǒng)保持良好的環(huán)境中。茶樹植株高,根深冠大,葉片肥厚,果膠質(zhì)、纖維質(zhì)豐富,制成的毛茶物質(zhì)感強、味香氣韻豐滿、余韻優(yōu)雅,帶有特殊的山野韻味。且雜生于森林中的大樹茶,生長的速率較慢,使得茶品在氣味的表現(xiàn)上更為豐富、強勁、持久,在喉韻上的表達更為明顯。

曾經(jīng)的號級老茶,其氣機之妙,與誕生時的自然生態(tài)環(huán)境顯著相關(guān),得益于當時茶樹生長的原始森林的生態(tài)環(huán)境??兹隔嵯盗挟a(chǎn)品的選料及設(shè)計理念莫不同之,孔雀翎系列產(chǎn)品一定會給品茗與收藏帶來新的樣本。

孔雀翎·太極的設(shè)計理念:T235/D715

太極是中國道家文化史上的一個重要概念,它是中國古代哲學(xué)用以說明世界本原的范疇。

在周敦頤《太極圖說》里:“無極而太極,太極動而生陽,動極而靜,靜而生陰,靜極復(fù)動,一動一靜,互為其根,分陰分陽?!薄珮O中蘊含陰陽二氣自然流轉(zhuǎn)的表現(xiàn)形式。

孔雀翎·太極,設(shè)計依托太極理念,是陰陽調(diào)和、氣韻流通、圓融化一、剛?cè)岵拇罂缍壬执髽洳杵磁渥髌贰?/p>

孔雀翎·太極,由布朗、易武、勐宋大跨度年份森林大樹茶調(diào)配而成,分T235與D715兩個組別,布朗、易武為基,勐宋點睛,取象于太極圖。

選料中第一組:T235,稍醇化的新生茶配伍,由2年、3年、5年的茶菁調(diào)和,屬于陽的部分,用其味香濃釅、茶氣張揚,風格表現(xiàn)是勁烈、擴張、寬厚、重實;

選料中第二組:D715,趨于化境的老生茶配伍,由7年、10年、15年的茶菁調(diào)配,屬于陰的部分,用其味香陳醇、茶氣通利,風格表現(xiàn)是醇濃、回甘、圓融、稠化。

T、D代表著天與地,陽與陰,剛與柔,各占一半,代表太極的陰陽調(diào)和、氣韻流通??兹隔帷ぬ珮O中,T235與D715組別原料各占一半,形成太極。

兩個組別在茶氣、味香、濃醇等方面的表現(xiàn)都有所不同,這樣大跨度的原料拼配形成了茶品大氣雄渾、剛?cè)岵娘L格。

用太極理念,以2、3、5、7、10、15年茶菁形成序列組合,實現(xiàn)了可以品飲的“最豐滿”之普洱,是普洱茶拼配的重要創(chuàng)新。這樣的配方,于品飲而言,味豐滿,香馥郁,茶氣暖,陳韻初顯,新茶已可獲得愉悅的品飲感受;于收藏而言,茶基寬厚,變化豐富,加以年份轉(zhuǎn)化必定更具價值。

品鑒心得

茶餅圓整飽滿,厚薄一致;茶條緊實、新老茶比例協(xié)調(diào),顯金毫;傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的工藝,雕琢出普洱茶自然轉(zhuǎn)化的歲月之美。

沖泡:

投茶7.5克,注水時需避免直接沖淋茶葉,低沖中速,建議沿寶和祥蓋碗邊沿定點注入。

第1泡:時間10s。

湯色明黃油亮。香氣馥郁,是甜暖的花香,略帶果香??诟袦睾?,湯水輕軟舒適。

第3泡:時間13s。

湯色金黃略顯橙色?;ㄏ阒新詭Ч岬那逅W涛稘夂?、協(xié)調(diào)穩(wěn)重,湯質(zhì)十分粘稠。舌根微苦,但化得極快,回甘舒緩。

第5泡:時間15s。

湯色不變。顯花香帶甜。茶湯滋味穩(wěn)定,湯質(zhì)飽滿。舌根微苦,飲后兩頰略有澀感,但口內(nèi)生津,持久怡人。

第7泡:時間20s。

湯色變淡,金黃明亮?;ㄏ闳粲腥魺o。湯水較淡,但仍溫潤圓融,口感協(xié)調(diào),兩頰略澀,生津回甘,余韻悠長。

整泡喝下來香氣沉穩(wěn)馥郁,層次豐富,花果香、蜜香、樹木香顯陳韻。滋味濃醇厚潤,回甘快,湯感厚重,澀感稍顯,兩頰生津;喉韻深邃,余味悠長。多泡后,甜醇漸漸占主導(dǎo),木本花香、陳韻漸顯,余味持久。  

葉底:葉色偏深,暗綠、油潤;葉張較大,芽葉完整,帶有嫩莖。手揉搓葉片,柔韌有彈性。

總結(jié):森林大樹茶原料帶來的茶湯飽滿度、厚重感十分好,三泡后,體感明顯感覺開始發(fā)熱。拼配設(shè)計上的兩個組別特征相互交融,使得整泡茶的口感層次十分豐富,是老茶客很喜歡品玩的一類茶。

產(chǎn)品信息

太者大美極者至化

積健成雄自然道生

大氣雄渾剛?cè)岵?/p>

基本信息

【品名】勐海寶和祥七子餅茶

【嘜號】孔雀翎·太極

【類別】普洱茶(生茶)

【系列】寶系列

【批次】1901

【規(guī)格】357克/餅*7餅/提*2提/件

【市場指導(dǎo)價】1260元/餅


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